Flan Casero
Instrucciones:
Preparar el caramelo:
Coloca el azúcar y el agua en una sartén o cacerola a fuego medio.
Deja que se derrita y se caramelice lentamente sin remover, hasta que tome un color dorado (cuidado de que no se queme).
Vierte el caramelo caliente en el fondo del molde o en moldes individuales, cubriendo la base, y deja que se enfríe.
Preparar la mezcla del flan:
En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta que estén bien integrados.
Añade la leche y la esencia de vainilla, y mezcla suavemente hasta que la mezcla sea homogénea.
Verter la mezcla:
Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo ya solidificado en el molde o moldes individuales.
Hornear al baño maría:
Precalienta el horno a 180 °C.
Coloca los moldes dentro de una bandeja profunda y llénala con agua caliente hasta cubrir la mitad de los moldes.
Hornea durante 45-50 minutos para un molde grande o 30-35 minutos para moldes individuales. El flan estará listo cuando al insertar un cuchillo en el centro, salga limpio.
Enfriar:
Retira los moldes del horno y deja que se enfríen a temperatura ambiente.
Luego, refrigera durante al menos 3-4 horas, o preferiblemente toda la noche, para que tome consistencia.
Desmoldar y servir:
Pasa un cuchillo por los bordes del molde para despegar el flan.
Coloca un plato encima del molde y dale la vuelta con cuidado para desmoldar el flan con el caramelo líquido encima.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
Porciones: 6-8
Post Comment