Flan Casero con Caramelo Crujiente

Ingredientes:
Para el caramelo:

150 g de azúcar
2 cucharadas de agua
Para el flan:

4 huevos grandes
1 lata de leche condensada (395 g)
1 lata de leche evaporada (370 ml)
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 taza de leche entera
Procedimiento:
Preparación del caramelo:

En una sartén a fuego medio, coloca el azúcar y las dos cucharadas de agua.
Cocina sin mover hasta que el azúcar se disuelva completamente y se torne de un color dorado. Ten mucho cuidado de no quemarlo.
Vierte el caramelo en el molde donde vas a hacer el flan, asegurándote de cubrir toda la base del molde. Déjalo reposar mientras preparas el flan.
Preparación del flan:

En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que se disuelvan bien.
Añade la leche condensada, la leche evaporada y la leche entera. Mezcla bien para obtener una mezcla suave.
Agrega la esencia de vainilla y mezcla nuevamente.
Cocción:

Precalienta el horno a 180°C.
Coloca el molde con el caramelo en una bandeja más grande con agua caliente (a baño maría). Esto ayudará a que el flan se cocine de manera uniforme.
Cocina durante 45-60 minutos o hasta que el flan esté firme, pero aún ligeramente tembloroso en el centro.
Enfriado y desmoldeo:

Deja enfriar el flan a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
Luego, refrigéralo por al menos 2 horas o hasta que esté completamente frío.
Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del flan y voltea el molde sobre un plato. El caramelo se derramará sobre el flan, dándole un toque delicioso.
Servir:

Sirve el flan frío, disfrutando de la suavidad de su textura y el caramelo líquido. El toque crujiente en la parte superior le dará un contraste interesante.
Este flan es ideal para cualquier ocasión especial y es perfecto para compartir en familia. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!