Filete Salisbury con salsa de cebolla

MODO DE PREPARACIÓN😍

Si quieres cebollas caramelizadas en tu salsa, comienza cortando en rodajas finas una cebolla pequeña. Cocínala con 1 cucharadita de aceite a fuego medio-alto hasta que se dore bien. Aproximadamente de 7 a 8 minutos. Reserva en un bol.

Mezcle 1 libra de carne molida con ⅓ taza de pan rallado, 2 cucharaditas de ketchup, 1 cucharadita de mostaza y salsa Worcestershire y ½ cucharadita de ajo en polvo. Si no va a agregar cebollas, agregue ½ cucharadita de cebolla en polvo.

Divida una libra de mezcla para hamburguesas en 3 o 4 porciones iguales. Haga una hendidura del tamaño de una moneda de 25 centavos en el medio para evitar que las hamburguesas se hinchen y que la cocción sea más uniforme.

Coloque las hamburguesas de carne en una sartén grande con una cucharadita de aceite a fuego medio-alto. Déles la vuelta cada 5 o 6 minutos hasta que alcancen una temperatura interna de aproximadamente 165°. Aproximadamente de 15 a 20 minutos, según el grosor, la sartén y los quemadores.

Batir 4 cucharadas de harina con 1 taza de caldo de res. Retirar el filete Salisbury a un plato y cubrirlo ligeramente.

Vierta la mayor parte del líquido, dejando aproximadamente 3 o 4 cucharadas de líquido. Deje que la cacerola se enfríe un poco. Agregue 1 taza de caldo de res y deje hervir ligeramente a fuego medio.

Agregue lentamente la mezcla de harina y caldo mientras continúa batiendo. Agregue 1 cucharadita de kétchup y ½ cucharadita de salsa Worcestershire. Agregue sal a gusto.

Batir hasta que espese bien, unos minutos. Si se utilizan, añadir cebollas caramelizadas a la salsa y mezclar bien.

Vuelva a agregar el filete a la mezcla y cocínelo a fuego lento durante unos minutos. Sirva con puré de papas o como desee.

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