Filete de pollo con queso y verduras
Instrucciones:
Prepara el relleno:
En un bol, mezcla el queso mozzarella, las espinacas, los champiñones, el ajo, la sal y la pimienta.
Rellena el pollo: Abre cada pechuga de pollo como un libro y coloca una porción del relleno en el centro.
Enrolla cada pechuga y asegura con palillos.
Empaniza:
Pasa cada rollo de pollo por el huevo batido y luego por el pan rallado.
Cocina: Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Cocina los rollitos de pollo por todos los lados hasta que estén dorados y el pollo esté cocido.
Sirve:
Sirve los rollitos de pollo con una guarnición de tu elección, como arroz, patatas o verduras al vapor.
Consejos:
Verduras: Puedes variar el relleno utilizando otras verduras como pimientos, calabacín o zanahorias.
Queso: Utiliza el queso que más te guste, como queso feta, queso cheddar o queso azul.
Sabor: Agrega hierbas frescas como perejil, albahaca o tomillo para darle un toque extra de sabor.
Cobertura: En lugar de empanizar, puedes cubrir los rollitos con salsa de tomate y queso mozzarella y hornearlos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
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