Filete de Cerdo en Salsa de Cebolla: Un Placer Reconfortante
Modo de Preparación:
Sazonar y Dorar los Filetes:
Sazona los filetes de cerdo con sal y pimienta por ambos lados.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Dora los filetes por ambos lados hasta que estén dorados, aproximadamente 3 minutos por cada lado.
Retira los filetes de la sartén y resérvalos.
Caramelizar las Cebollas:
En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio.
Agrega las rodajas de cebolla y el ajo.
Sofríe durante 10-12 minutos hasta que las cebollas estén muy tiernas y ligeramente doradas.
Preparar la Salsa:
Vierte el vino blanco en la sartén y raspa el fondo para disolver los residuos dorados.
Cocina hasta que el vino se reduzca a la mitad.
Agrega el caldo de pollo o verduras y la mostaza de Dijon.
Mezcla bien y deja que la salsa se espese ligeramente, aproximadamente 5 minutos más.
Incorpora la crema de leche espesa y revuelve para integrar. 
Ajustar y Terminar:
Prueba la salsa y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.
Devuelve los filetes de cerdo a la sartén y caliéntalos brevemente, bañándolos con la salsa.
Servir:
Retira del fuego, decora con perejil fresco picado y sirve los jugosos filetes de cerdo bañados en la rica salsa de cebolla.
Acompaña con puré de papas, arroz o verduras salteadas para un platillo reconfortante y delicioso.
¡Este plato es perfecto para una cena acogedora y satisfactoria!
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