Filete chino chispeante con pimientos y cebollas

Ingredientes:

Para la marinada del filete:

1 libra de filete de falda, cortado en rodajas finas a contrapelo
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de maicena
1 cucharada de aceite vegetal
Para el salteado:

2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
1 pimiento morrón, cortado en rodajas finas (de cualquier color)
1 pimiento morrón verde, cortado en rodajas finas
3 dientes de ajo, picados
1 cucharada de jengibre, picado
1/2 taza de caldo de res
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de salsa de ostras
1 cucharada de salsa hoisin
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada de maicena mezclada con 2 cucharadas de agua (mezcla de maicena)
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional, para un toque más picante)
Arroz blanco cocido o arroz al vapor, para servir
Instrucciones:

Marinar el filete Filete:

En un bol mediano, combina la salsa de soja, la maicena y el aceite vegetal. Añade el filete de falda cortado en rodajas finas y revuelve para cubrir. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
Prepara la salsa para saltear:

En un bol pequeño, bate el caldo de res, la salsa de soja, la salsa de ostras, la salsa hoisin, el vinagre de arroz, el azúcar y la pimienta negra. Reserva.
Cocina el filete:

Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande o un wok a fuego alto. Añade el filete marinado en una sola capa. Cocina durante unos 2-3 minutos, o hasta que se dore y esté bien cocido. Retira el filete de la sartén y reserva.
Saltea las verduras:

En la misma sartén, añade un poco más de aceite si es necesario. Añade las cebollas y los pimientos morrones en rodajas. Saltea durante unos 3-4 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
Añade el ajo y el jengibre picados y cocina durante otros 30 segundos hasta que desprendan un aroma fragante.
Mezclar y espesar:

Devolver el filete cocido a la sartén con las verduras.
Vierte la salsa salteada preparada y revuelve para combinar. Llevar a hervor lento.
Revuelve la mezcla de maicena y cocina durante 1 o 2 minutos más, o hasta que la salsa se haya espesado y cubra el filete y las verduras.
Servir:

Sirve el filete chino chispeante con pimientos y cebollas sobre arroz blanco cocido o arroz al vapor.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 15 minutos | Tiempo total: 35 minutos | Porciones: 4

Este filete chino chispeante con pimientos y cebollas incluye un filete tierno y verduras vibrantes en una salsa sabrosa y ligeramente dulce. ¡Perfecto para una comida rápida y sabrosa!