Fartons: el dulce esponjoso perfecto para acompañar tu horchata
Si has visitado alguna vez Valencia o la Comunidad Valenciana en España, seguramente habrás probado —o al menos oído hablar— de los fartons, esos dulces alargados, suaves y glaseados que se sirven tradicionalmente con una buena horchata de chufa bien fría.
¿Qué son los fartons?
Los fartons son unos bollitos tiernos y muy esponjosos, ligeramente alargados, que se caracterizan por estar cubiertos con un glaseado de azúcar brillante. Su textura ligera los hace ideales para absorber líquidos, por eso son el acompañamiento perfecto de la horchata. Pero también se disfrutan con chocolate caliente, café o incluso solos como merienda.
Origen y tradición
Inventados en los años 60 por la familia Polo, los fartons nacieron precisamente con la intención de crear un bollo que se pudiera mojar en la horchata sin romperse. Desde entonces, se han convertido en un clásico de la repostería valenciana, y hoy en día se pueden encontrar tanto versiones industriales como artesanales en muchas panaderías.
Un placer que puedes preparar en casa
Lo mejor de todo es que los fartons no son difíciles de hacer. Solo necesitas ingredientes sencillos como harina, levadura, azúcar, huevos, aceite y un poco de paciencia para el levado. El resultado: un dulce suave, casero y 100 % delicioso.