Estofado de Salchichas y Verduras: Plato Rústico, Fácil y Reconfortante
Cuando el clima pide un plato calentito y sabroso, nada como un buen estofado de salchichas y verduras. Es una receta sencilla, económica y perfecta para aprovechar lo que tengas en la heladera. Ideal para los días fríos, este estofado combina proteínas, vegetales y una salsa espesa que invita a mojar el pan.
Ingredientes (4 porciones):
- 6 salchichas (tipo parrillera o las que prefieras)
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria en rodajas
- 1 papa grande en cubos
- 1/2 morrón (pimiento) en tiras
- 1 tomate grande picado (o 1 taza de puré de tomate)
- 1/2 taza de arvejas (pueden ser congeladas)
- 1 hoja de laurel (opcional)
- 1 taza de caldo (de verduras o carne)
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta y pimentón a gusto
- Perejil fresco para decorar
Preparación:
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