¡Esta sopa de verduras es como un remedio para mi estómago! La como día y noche… ¡es saludable!
Ingredientes para la sopa de verduras curativa:
Para la sopa:
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 puerros picados (solo la parte blanca y verde clara)
- 2 ramas de apio picadas
- 1 zanahoria en cubos
- 1 pimiento rojo en cubos
- 1 calabacín en cubos
- 2 papas en cubos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 chile picado (opcional, si te gusta el picante)
- 6 tazas de caldo de verduras o de pollo (preferiblemente bajo en sodio)
- 1 lata (aprox. 400 g) de tomates en cubos (con su jugo)
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco o cilantro picado (para decorar)
Instrucciones paso a paso:
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