Espaguetis a la Boloñesa
En una olla grande, hierve agua con sal. Añade los espaguetis y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
Preparar la salsa boloñesa:
En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio. Sofríe hasta que las verduras estén tiernas, unos 5-7 minutos.
Agrega la carne molida y cocina hasta que se dore y se cocine completamente. Desmenuza la carne con una cuchara de madera mientras se cocina.
Vierte el vino tinto (si lo usas) y deja que se evapore un poco.
Añade el puré de tomate, el orégano, la albahaca, la sal y la pimienta. Mezcla bien y cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos, removiendo de vez en cuando.
Combinar:
Mezcla los espaguetis cocidos con la salsa boloñesa, asegurándote de que la pasta esté bien cubierta.
Servir:
Sirve caliente, espolvoreando con queso parmesano rallado al gusto.
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