Envuelve un pastel de zanahoria y disfruta de su cálido sabor y hermosa vista.
200 gramos de queso crema blanco
° 2 tazas de azúcar en polvo
° Vainilla
° 60g de mantequilla a temperatura ambiente
– Pasos
Calentamos el horno a 180 grados
Mezclar bien la harina, el polvo para hornear y las especias, luego agregar las zanahorias, mezclarlas y reservar.
Batir bien los huevos, la vainilla y el azúcar hasta que la mezcla haya duplicado su volumen y el color se desvanezca.
Añade aceite y mezcla un poco.
Añade la mezcla de harina, revolviendo suavemente con un batidor.
Extiende la mezcla sobre una bandeja engrasada con una placa para horno de aproximadamente 20 cm x 40 cm.
Lo metemos al horno durante 10 minutos los 12 minutos
Lo sacamos del horno y enseguida lo ponemos sobre un paño ligeramente húmedo y comenzamos a envolverlo con el paño, luego lo metemos al refrigerador para que se enfríe por completo.
Para hacer la crema: bate bien el queso, la mantequilla, la vainilla y el azúcar hasta combinar y luego ponlo en el refrigerador para que se enfríe y se congele un poco.
Sacamos el bizcocho enrollado del frigorífico y lo estiramos con cuidado y comenzamos aplicando una ligera capa de crema como en la imagen, dejando el extremo del bizcocho sin engrasar.
Volvemos a envolver el bizcocho tal como estaba, con cuidado y sin tirar para conservar la crema en su interior, luego lo metemos en el frigorífico durante dos horas y servimos después de rociarle azúcar glass en la cara.
DISFRUTAR !
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