MODO DE PREPARACIÓN
1-Para la salsa, licúa el jitomate con el caldo de pollo, el ajo, la cebolla y la pimienta gorda
2-En una cacerola a fuego medio calienta el aceite y vierte la salsa, sazona con hojas de laurel y sal deja cocinar hasta que tengas una salsa espesita
3-En una sartén a fuego medio calienta el aceite y fríe las tortillas ligeramente. Escurre sobre papel absorbente
4-Arma las enchiladas colocando un poco de pollo sobre las tortillas, dobla a la mitad
5-Baña con la salsa, sirve con crema, queso y aguacate