Preparación:
• Cuece los huevos en agua con sal durante 10 minutos para obtener huevos duros. Pélalos, córtalos en 4 partes y resérvalos.
• Sobre una tabla, corta las zanahorias y las papas en cubitos pequeños.
• En una olla con agua a fuego medio, cocina las zanahorias durante 10 minutos. Escúrrelas, enfríalas y resérvalas.
• En otra olla con agua a fuego medio, cocina las papas durante unos 20 minutos. Escúrrelas, enfríalas y resérvalas.
• En un bol grande, mezcla los vegetales cocidos, la cebolla, los huevos, la mayonesa, el perejil y sazona a tu gusto con sal y pimienta.
¡Buen provecho!
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