Instrucciones:
En una sartén pequeña, calienta el aceite de oliva y saltea el ajo unos segundos hasta dorar ligeramente. Retira del fuego.
Agrega el vinagre balsámico y la miel al aceite con ajo. Mezcla bien. Salpimenta al gusto.
En un bol grande, mezcla las espinacas, el pepino, el aguacate y la cebolla.
Añade el jugo de limón, sal y pimienta.
Vierte el aderezo de ajo por encima justo antes de servir.
Sirve fresca como entrada o guarnición.
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