Ensalada de Gelatina de Arándano con Crema de Queso
Instrucciones:
Preparar la capa de gelatina:
En un tazón grande, disuelve el polvo de gelatina en 2 tazas de agua hirviendo, revolviendo hasta que se disuelva completamente.
Agrega la salsa de arándano y la piña triturada escurrida, mezclando bien. Si deseas, agrega las nueces picadas para dar un toque crujiente.
Vierte la mezcla en un molde de 23×33 cm (9×13 pulgadas) y alisa la parte superior con una espátula.
Refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche, hasta que la gelatina esté completamente cuajada.
Preparar el topping de crema de queso:
En otro tazón, bate la crema de queso suavizada hasta obtener una textura suave y cremosa con una batidora eléctrica.
Agrega la crema agria, el azúcar glas y el extracto de vainilla, y continúa batiendo hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
Montar la ensalada:
Una vez que la gelatina esté completamente cuajada, extiende la mezcla de crema de queso uniformemente sobre la capa de gelatina. Usa una espátula para alisar la superficie.
Refrigera durante al menos 1 hora más para que los sabores se fusionen.
Consejos para servir:
Decora con nueces picadas adicionales, arándanos frescos o un toque de ralladura de naranja para darle un toque festivo extra.
Esta ensalada se puede preparar un día antes, lo que la convierte en una opción ideal para reuniones navideñas o celebraciones.
¡Disfruta de este clásico y cremoso favorito de las fiestas!
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