Preparación
1. Preparar los vegetales
Lava bien todas las verduras. Ralla la col blanca, la col morada y la zanahoria. Si usas cebolla, córtala en tiras muy finas.
2. Hacer el aderezo
En un recipiente aparte, mezcla la mayonesa, el yogur (si usas), el vinagre, azúcar, sal y pimienta. Bate hasta que quede una crema uniforme.
3. Mezclar todo
En un bol grande, combina los vegetales rallados con el aderezo. Mezcla bien hasta que todo quede cubierto de manera uniforme.
4. Reposar y servir
Refrigera la ensalada por al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren y la col se suavice un poco.
Consejos Útiles
- Puedes agregar manzana verde en tiras, pasas o nueces para una versión más gourmet o festiva.
- Si deseas una versión más ligera, usa solo yogur o una vinagreta simple sin mayonesa.
- También queda deliciosa con repollo fermentado (chucrut) para un toque probiótico.
¿Con qué acompañarla?
- Pollo a la plancha o empanizado
- Costillas o carnes a la BBQ
- Hamburguesas o sándwiches
- Arepas, empanadas o arroz con pollo
Conclusión
La ensalada de col es una opción saludable, sabrosa y muy fácil de preparar. Perfecta para cualquier ocasión, combina lo mejor del sabor casero con ingredientes frescos que cuidan tu salud. ¡Hazla parte de tu menú semanal y no te arrepentirás!