Preparación
1. Preparar la masa
- En un bol, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.
- Agrega la manteca (o aceite) y mezcla hasta que tenga textura de migas.
- Añade el huevo y la leche poco a poco, amasando hasta lograr una masa suave, no pegajosa.
2. Reposar y estirar
- Deja reposar la masa por 10–15 minutos cubierta.
- Estira con rodillo sobre una superficie enharinada, hasta que tenga unos 3 mm de grosor.
3. Cortar y rellenar
- Corta círculos con un vaso o cortador.
- Coloca una cucharadita del relleno en el centro y cierra en forma de media luna.
- Presiona los bordes con un tenedor para sellar bien.
4. Cocinar
- Puedes freírlas en aceite caliente hasta que estén doradas, o hornearlas a 180 °C por 20–25 minutos, pinceladas con huevo batido.
Consejos
- Si prefieres más crocancia, fríelas. Si buscas una opción más ligera, hornéalas.
- Puedes espolvorear azúcar impalpable sobre las dulces una vez frías.
- La masa se puede congelar cruda o ya cocida.
Conclusión
Las empanadas de Royal son una excelente receta casera, ideal para toda ocasión. Su masa suave, ligeramente esponjosa y fácil de preparar, las convierte en un clásico que siempre conquista. Rellénalas con lo que tengas en casa y ¡a disfrutar!
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