Crujientes por fuera y jugosas por dentro, ¡ideales para cualquier ocasión!
Ingredientes (para 12 empanadas)
Para la masa:
3 tazas de harina de trigo
½ cucharadita de sal
100 g de mantequilla o margarina
½ taza de agua tibia
1 huevo (para pintar las empanadas)
Para el relleno:
1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
½ cebolla picada finamente
½ pimiento rojo picado
1 diente de ajo picado
½ cucharadita de comino
½ cucharadita de pimentón dulce
Sal y pimienta al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva
½ taza de queso rallado (opcional)
