Empanadas de Cajeta

Preparación:

1. Mezcla la harina, el azúcar y la sal en un tazón.

2. Agrega la manteca y mezcla hasta formar una textura arenosa.

3. Incorpora el huevo y la leche poco a poco hasta formar una masa suave.

4. Deja reposar la masa 20 minutos, luego extiéndela con un rodillo.

5. Corta círculos, agrega una cucharadita de cajeta en el centro y cierra bien las empanadas.

6. Hornea a 180 °C por 20–25 minutos o hasta que estén doraditas.

7. Al salir, espolvorea con azúcar y canela si gustas.

Tip:

Si quieres un toque extra especial, añade nuez picada o coco rallado a la cajeta antes de rellenar. ¡Quedan espectaculares!