El Mejor Pay de Piña que Vas a Probar!

El Mejor Pay de Piña que Vas a Probar! 

Este pay de piña es una verdadera delicia. Su mezcla de sabores tropicales, con la piña fresca y un toque de canela, es un placer para el paladar. La masa crujiente complementa perfectamente el relleno suave. ¡Un postre que te hará querer más!

Ingredientes para el relleno:

1 piña pequeña, picada en cuadros (sin el centro)
2 cucharadas de canela en polvo
3 cucharadas de azúcar (ajusta al gusto)
1/2 taza de agua
3 cucharadas de maicena o fécula de maíz
Preparación del relleno:

En una olla, agrega la piña, la canela, el azúcar y el agua. Cocina a fuego medio, revolviendo de vez en cuando hasta que la piña esté suave y el agua se evapore.
Disuelve la maicena en un poco de agua fría y añádela a la mezcla. Cocina por unos minutos más hasta que espese.
Retira del fuego y deja enfriar.

Ingredientes para la masa:

2 1/2 tazas de harina de trigo
1/2 taza de azúcar
1 pizca de canela
1 1/2 barra de mantequilla sin sal
1 huevo
1 cucharada de extracto de vainilla
1 pizca de sal
1/4 taza de agua
Preparación de la masa:

Mezcla la harina, el azúcar, la canela, la mantequilla, el huevo, la vainilla, la sal y el agua. Forma una masa suave y homogénea.

Divide la masa en dos partes y refrigera por 20 minutos.

Precalienta el horno a 200°C. Estira la masa con un rodillo y colócala en un molde enharinado.

Haz algunos agujeros en la masa con un tenedor y agrega el relleno de piña.

Extiende la otra parte de la masa y córtala en tiras. Colócalas sobre el relleno, formando una rejilla.

Pinta con huevo batido y espolvorea azúcar.

Hornea a 180°C durante 45 minutos o hasta que se dore. ¡Listo para disfrutar!

¡Este pay de piña es la mejor manera de disfrutar un postre tropical!