Dulce de Diente de León

Ingredientes:

– 2 tazas de flores de diente de león (solo las flores amarillas)
– 4 tazas de agua
– 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1/4 de cucharadita de sal
– 1/2 kg de azúcar
– 1/4 de taza de jugo de limón

Direcciones:

Paso 1: Preparar las Flores
– Recolecta las flores de diente de león en un área libre de pesticidas. Lava bien las flores en agua fría para eliminar cualquier suciedad o insecto. Escurre y reserva.

Paso 2: Cocinar las Flores
– En una olla grande, combina las flores de diente de león y el agua. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento durante 10 minutos. Retira del fuego y cuela el líquido, reservando el líquido y desechando las flores.

Paso 3: Hacer el Dulce
– Regresa el líquido colado a la olla y añade el bicarbonato de sodio y la sal. Lleva a ebullición nuevamente y agrega el azúcar y el jugo de limón. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla alcance una consistencia de jarabe, aproximadamente 30-40 minutos.

Paso 4: Enfriar y Servir
– Vierte la mezcla en un molde engrasado y deja enfriar a temperatura ambiente. Una vez que esté completamente frío y firme, corta en trozos y sirve como un dulce natural.