Deliciosos Tallarines Rojos con Pollo
Tallarines rojos:
Salpimentar el pollo, añadir orégano en polvo y macerar unos minutos.
Sellar las presas en una olla y reservar.
Colocar la cebolla y el ajo en la misma olla en que se selló el pollo.
Sofreír con sal, pimienta, orégano entero, hongos y laurel.
Añadir la zanahoria rallada, mezclar y agregar el pollo.
Echar el tomate, el agua y el vino. Remover.
Dejar cocinar por unos 10 minutos o hasta que el pollo esté listo. Apagar el fuego y dejar reposar tapado por unos minutos.
Servir con los tallarines sancochados.
Preparación Papa a la huancaína:
Sofreír los ajíes despepitados y cortados en tiras, la cebolla y el ajo en una sartén.
Dejar entibiar y colocar en la licuadora junto al queso, la leche y las galletas. Licuar y colar.
Cortar la papa en rodajas, ponerla en el plato junto a los tallarines y servir la huancaína.
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