Delicioso Postre Casero en 10 Minutos
Preparación:
Preparar el pionono:
Bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta formar picos suaves.
Agrega el azúcar poco a poco y sigue batiendo hasta obtener un merengue firme.
Incorpora suavemente las yemas, la leche, el aceite y la harina tamizada. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Vierte la mezcla en un molde rectangular engrasado y hornea a 180 °C durante 15-20 minutos.
Una vez horneado, deja enfriar sobre un paño limpio.
Preparar el relleno:
Corta los duraznos en trozos pequeños y resérvalos.
En una olla, mezcla las yemas, la esencia de vainilla, la maicena y el jugo de limón. Cocina a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que espese. Retira del fuego y deja enfriar.
Bate la leche condensada, el queso ricotta y la crema para batir hasta obtener una mezcla suave.
Añade poco a poco esta mezcla a la crema de yemas ya fría y remueve hasta que todo esté bien combinado.
Armar el rollo:
Desenrolla el pionono sobre una superficie plana.
Esparce los trozos de durazno sobre el pionono y cúbrelo con la crema de relleno.
Enrolla cuidadosamente, usando el paño para ayudarte si es necesario.
Envuelve el rollo en plástico de cocina y refrigera durante al menos 30 minutos.
Decorar:
Antes de servir, cubre el rollo con crema batida.
Espolvorea con canela o cacao en polvo.
Agrega frutas frescas o frutos secos si deseas un toque especial.
Tips:
Duraznos frescos: Para un sabor más natural, reemplaza los duraznos enlatados por frescos.
Decoración personalizada: Prueba con frutas de temporada o chocolate rallado.
Postres individuales: Divide la masa y el relleno en porciones pequeñas para presentaciones individuales.
Tiempo de Preparación: 10 minutos | Tiempo de Cocción: 20 minutos | Tiempo Total: 30 minutos
Porciones: 8
¡Disfruta de este postre fácil, elegante y lleno de sabor!
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