Delicioso Pay de Piña Horneado

Cómo hacer😍🥰

1. Preparar la masa: 1.1. En un bol, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
1.2. Agrega la mantequilla fría y mezcla con las manos o un tenedor hasta obtener una textura arenosa.
1.3. Incorpora la yema de huevo y el agua fría. Mezcla hasta formar una masa homogénea.
1.4. Envuelve la masa en papel film y refrigera durante 30 minutos.

2. Preparar el relleno: 2.1. En una olla, cocina la piña con el azúcar y el agua a fuego medio, removiendo ocasionalmente, hasta que la fruta esté tierna (aproximadamente 10 minutos).
2.2. Agrega la maicena disuelta y cocina, removiendo, hasta que espese.
2.3. Retira del fuego, añade la esencia de vainilla y deja enfriar.

3. Montar el pay: 3.1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
3.2. Divide la masa en dos partes: una más grande para la base y otra más pequeña para la cobertura.
3.3. Estira la masa más grande con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada. Coloca en un molde para pay, cubriendo bien el fondo y los bordes. Retira el exceso.
3.4. Vierte el relleno de piña en el molde.
3.5. Estira la masa restante y corta tiras para decorar en forma de rejilla o cubre completamente sellando los bordes. Haz pequeños cortes en la superficie para que escape el vapor.
3.6. Barniza con el huevo batido para un acabado dorado.

4. Hornear: 4.1. Lleva al horno y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
4.2. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.

5. Servir:

Espolvorea azúcar en polvo si lo deseas y sirve en porciones. Acompaña con crema batida o una bola de helado de vainilla para un toque especial

Pages: 1 2