Delicioso Pastel de Leche
Delicioso Pastel de Leche
Ingredientes:
4 huevos
120 ml de leche tibia
200 g de azúcar
200 g de harina de trigo (tamizada)
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de polvo para hornear
Para la mezcla de leches:
1 lata de leche condensada (397 g)
1 lata de leche evaporada (354 ml)
200 ml de crema de leche (nata líquida)
Para la cobertura:
200 ml de crema para batir
2 cucharadas de azúcar glas
Canela en polvo (opcional, para decorar)
Instrucciones:
Preparar el bizcocho:
Precalienta el horno a 180 °C.
En un bol, bate los huevos con el azúcar durante 5 minutos, hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa.
Añade la esencia de vainilla y mezcla suavemente.
Tamiza la harina junto con el polvo para hornear y añádelo a la mezcla en tres partes, alternando con la leche tibia. Mezcla con movimientos envolventes para no perder el aire.
Vierte la mezcla en un molde rectangular (20×30 cm) previamente engrasado y enharinado. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Preparar la mezcla de leches:
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