Deliciosas Papas al Horno con Espinacas Cremosas

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200°C (392°F).

Lava bien las papas y haz algunos agujeros con un tenedor en la superficie. Colócalas en una bandeja de horno y hornéalas durante 45-50 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con un cuchillo.

Mientras las papas se hornean, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo y cocina hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.

Añade las espinacas a la sartén y cocina por unos minutos hasta que se marchiten. Retira del fuego y mezcla con la crema de leche y el queso crema.

Cuando las papas estén listas, sácalas del horno y haz un corte en la parte superior de cada una. Con cuidado, saca un poco del interior de las papas y mézclalo con la mezcla de espinacas y queso.

Rellena las papas con la mezcla, espolvorea con queso parmesano y vuelve a hornearlas durante 10-15 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Sirve las papas calientes, acompañadas de una ensalada o como plato principal.

Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 60 minutos | Tiempo total: 75 minutos

Kcal: 320 kcal | Porciones: 4