Deliciosa Spanakopita: Una Receta Clásica de la Cocina Griega
La Spanakopita es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía griega. Este delicioso pastel de hojaldre relleno de espinacas, queso feta y hierbas frescas es perfecto como aperitivo, plato principal o incluso como acompañamiento para una comida más grande. Su combinación de texturas crujientes por fuera y suaves por dentro hace que cada bocado sea una experiencia única. Si quieres sorprender a tu familia o amigos con una receta sabrosa y saludable, la Spanakopita es sin duda una excelente opción.
Ingredientes:
- 1 paquete de masa filo (aproximadamente 10-12 hojas).
- 500 g de espinacas frescas (puedes usar también espinacas congeladas, escurridas y picadas).
- 200 g de queso feta desmenuzado.
- 1 cebolla mediana picada finamente.
- 2 dientes de ajo picados finamente.
- 2 huevos.
- 2 cucharadas de aceite de oliva (más un poco más para pincelar la masa).
- 1 cucharadita de eneldo fresco (puedes usar seco si no tienes fresco).
- 1 cucharadita de orégano seco.
- Sal y pimienta al gusto.
Cómo Preparar la Spanakopita:
1. Preparar las espinacas:
Si estás utilizando espinacas frescas, lávalas bien y escúrrelas. Puedes escaldarlas en agua hirviendo por 2-3 minutos y luego enfriarlas con agua fría, o bien, saltearlas brevemente en una sartén con un poco de aceite hasta que se ablanden. Si usas espinacas congeladas, asegúrate de descongelarlas y escurrirlas muy bien para eliminar el exceso de agua.