Instrucciones:
1. Marinar las costillas:
Mezcla las costillas de cerdo con salsa de soja, salsa de ostras, salsa hoisin, azúcar y pimienta negra. Deja que se marine durante al menos 30 minutos.
2. Saltear el ajo:
Calienta aceite en una sartén grande o wok a calor medio. Añade el ajo picado y salteado hasta que se fragante.
3. Cocina las costillas:
Añade las costillas marinadas en la sartén y quemarlas hasta que se queden marrones por todos lados.
4. Caramelizar:
Añade agua a la sartén, baja el calor y deja que cocine a fuego lento. Revuelve ocasionalmente hasta que la salsa se espesa y las costillas estén bien cubiertas en un glaseado caramelizado.
5. Servir:
Una vez hecho, quita las costillas de la sartén y sirve caliente con arrooz
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