Delicia de Pastel de Queso Crema y Caramelo
Instrucciones
Precalienta el horno a 325°F (160°C). Engrasa un molde desmontable de 9 pulgadas y resérvalo.
En un tazón mediano, combina las migas de galleta graham, 1/4 taza de azúcar, la canela (si la usas) y la mantequilla derretida. Mezcla hasta que las migas estén bien humedecidas.
Presiona la mezcla de migas de manera uniforme en el fondo del molde desmontable para formar la base. Usa el fondo de una taza medidora para presionar las migas firmemente en su lugar. Hornea la base durante 10 minutos, luego déjala enfriar.
En un tazón grande, bate el queso crema hasta que esté suave y cremoso. Gradualmente, agrega 1 taza de azúcar y sigue batiendo hasta que todo esté bien combinado.
Agrega el extracto de vainilla y los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Asegúrate de que cada huevo esté completamente incorporado antes de añadir el siguiente.
Mezcla la crema agria y la crema espesa, batiendo hasta que la mezcla esté suave y bien combinada. Ten cuidado de no sobrebatir, ya que esto puede introducir demasiado aire en la mezcla.
Vierte la mitad de la mezcla de queso crema sobre la base enfriada en el molde desmontable. Rocía la mitad de la salsa de caramelo sobre la mezcla de queso crema.
Vierte el resto de la mezcla de queso crema sobre la capa de caramelo y extiende de manera uniforme. Rocía el resto de la salsa de caramelo sobre la parte superior.
Hornea el pastel de queso en el horno precalentado durante 55-60 minutos, o hasta que el centro esté firme y los bordes ligeramente dorados. Apaga el horno y deja enfriar el pastel dentro del horno con la puerta ligeramente abierta durante 1 hora.
Retira el pastel de queso del horno y deja enfriar completamente a temperatura ambiente. Una vez enfriado, refrigéralo durante al menos 4 horas, o toda la noche, antes de servir.
Consejos:
Usa ingredientes a temperatura ambiente para obtener los mejores resultados. Esto ayuda a que los ingredientes se mezclen más fácilmente y crea una masa más suave.
Bate el queso crema hasta que esté completamente suave antes de agregar otros ingredientes. Esto previene los grumos en el relleno del pastel.
Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Esto asegura que se integren completamente y ayuda a crear una textura suave.
Evita sobre mezclar la masa, ya que esto puede introducir demasiado aire y hacer que el pastel de queso se agriete. Mezcla solo hasta que los ingredientes estén bien combinados y suaves.
Si deseas, puedes hornear el pastel de queso en un baño maría para evitar grietas. Coloca el molde desmontable en un recipiente más grande y llena el recipiente con agua caliente, hasta la mitad de los lados del molde desmontable.
Deja enfriar el pastel de queso en el horno con la puerta ligeramente abierta. Este proceso de enfriamiento suave ayuda a prevenir grietas en la superficie del pastel.
Refrigera el pastel de queso durante al menos 4 horas, o toda la noche, antes de servir. Esto permite que los sabores se fusionen y el pastel de queso se asiente adecuadamente.
Usa un cuchillo afilado para cortar el pastel de queso. Limpia el cuchillo entre cada corte para obtener rebanadas limpias.
Sirve el pastel de queso con más salsa de caramelo por encima para añadir sabor y atractivo visual.
Guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador. El pastel de queso se mantendrá durante varios días y puede disfrutarse frío.
Conclusión
La Delicia de Pastel de Queso Crema y Caramelo es un postre lujoso e indulgente que combina la rica y aterciopelada textura del pastel de queso con el dulce sabor mantecoso del caramelo. Su consistencia cremosa y su impresionante presentación lo convierten en un postre destacado para cualquier ocasión.
Este pastel de queso es sorprendentemente fácil de hacer, con ingredientes sencillos y pasos directos. Incluso si no eres un panadero experimentado, puedes crear un postre que parece y sabe como si fuera de una panadería de alta gama.
La combinación de una base crujiente de galleta graham, un relleno suave de queso crema y una salsa dulce de caramelo crea una armoniosa mezcla de sabores y texturas que seguro impresionará a tus invitados.
Ya sea para celebrar una ocasión especial o simplemente para satisfacer tu antojo de algo dulce, la Delicia de Pastel de Queso Crema y Caramelo es la elección perfecta. Su sabor rico y su presentación hermosa lo convierten en un postre que todos amarán.
¡Disfruta del proceso de hacer y servir este pastel! Con su relleno cremoso y salsa dorada de caramelo, es un postre que dejará una impresión duradera en cualquiera que lo pruebe.
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