Si hay un clásico que nunca pasa de moda en la repostería, son los cupcakes de vainilla. Suaves, esponjosos y con ese aroma dulce y reconfortante, son perfectos para cualquier ocasión: cumpleaños, meriendas, celebraciones… o simplemente para consentirte.
¿Qué hace que un cupcake de vainilla sea perfecto?
✅ Textura esponjosa: Un equilibrio exacto entre ingredientes secos y húmedos para lograr una miga aireada.
✅ Sabor suave y auténtico: El uso de vainilla de buena calidad marca la diferencia.
✅ Humedad ideal: Ni secos ni pesados, sino jugosos y ligeros.
✅ Base versátil: Funcionan con cualquier tipo de cobertura o relleno, desde buttercream hasta frutas o dulce de leche.
Receta básica de cupcakes de vainilla
Ingredientes (para 12 cupcakes):
- 1 ½ taza de harina de trigo (180 g)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla (115 g, a temperatura ambiente)
- ¾ taza de azúcar (150 g)
- 2 huevos grandes
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- ½ taza de leche (120 ml)
- 1 cucharada de crema de leche o yogur (opcional, para mayor suavidad)
Preparación:
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