CUPCAKES DE QUESO Y GUAYABA
1 – Precalienta el horno a 375° F.
2 Bate el queso hasta que esté suave; agrega el azúcar, los huevos, el jugo de limón y la vainilla.
3 – Acomoda las galletas en el fondo de los capacillos.
4 – Pica el ate de guayaba, la mitad en cubos muy pequeños y el resto en trozos grandes.
5 – Integra los cubos pequeños en la mezcla de queso.
6 Vierte la mezcla en los capacillos de forma equitativa.
7 – Hornea por 30 minutos y deja enfriar.
8. Calienta los trozos grandes de ate con 1/4 de taza de agua, hasta que se forme una jalea.
9 Agrega una cucharada de ate a cada pastelito.
10 Decora con crema batida y almendras.
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