Preparación:
- En una sartén a fuego medio, coloca el azúcar, el agua y la pizca de sal. Deja que el azúcar se derrita y empiece a burbujear.
- Añade el coco rallado y mezcla bien. El coco empezará a dorarse y a absorber el caramelo.
- Agrega la vainilla y sigue removiendo constantemente hasta que tome un color dorado-caramelo y esté bien seco y crujiente (aprox. 6-8 minutos).
- Retira del fuego y extiende sobre papel encerado o una bandeja para que se enfríe.
¡Cuidado que quema! Deja enfriar por completo antes de tocarlo. - Una vez frío, rompe en trocitos o déjalo en grumos según prefieras.
️ ¿Cómo lo puedes usar?
- Como snack dulce
- Para espolvorear sobre helado, yogur, frutas
- Para rellenar chocolates, alfajores o trufas
- O simplemente… ¡directo a la boca!
¿Te gustaría que lo convierta en barras energéticas, galletitas o un topping tipo granola? Te armo la variante que quieras
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