Croquetas de Pollo
En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados y fragantes.
Agrega la harina y remueve constantemente durante 2-3 minutos para formar un roux.
Poco a poco, vierte la leche, sin dejar de remover, hasta obtener una bechamel espesa y sin grumos.
Incorpora el pollo desmenuzado a la bechamel y mezcla bien. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Cocina la mezcla a fuego bajo hasta que se despegue fácilmente de los lados de la sartén. Luego, deja enfriar completamente.
Una vez fría la masa, forma pequeñas croquetas con las manos.
Pasa cada croqueta primero por huevo batido y luego por pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertas.
Calienta el aceite en una sartén y fríe las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por todos lados.
Retira las croquetas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Notas:
Para un toque extra de sabor, puedes añadir perejil picado a la mezcla de pollo.
Si prefieres una versión más ligera, hornea las croquetas a 180°C durante 20 minutos en lugar de freírlas.
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos | Tiempo total: 50 minutos | Kcal: Aproximadamente 150 por croqueta | Porciones: 15-20 croquetas
Post Comment