Preparación Paso a Paso
- Hidratar la gelatina
En un recipiente pequeño, mezcla la gelatina con el agua fría. Deja reposar 5 minutos para que se hidrate. - Disolver la gelatina
Lleva la mezcla al microondas por 10 segundos o caliéntala suavemente en una olla hasta que la gelatina se disuelva por completo (no debe hervir). - Mezclar con la leche
Vierte la gelatina disuelta en la leche fría y mezcla bien. Refrigera la mezcla durante 30–45 minutos hasta que esté bien fría, pero aún líquida (no debe cuajarse completamente). - Batir
Usa una batidora eléctrica y bate la mezcla hasta que comience a espesar y forme picos suaves. Puede tomar entre 5 y 10 minutos. Si usas leche vegetal, el tiempo puede ser mayor y la textura algo diferente.
Consejos Útiles
- Usa leche entera para mejores resultados (la leche descremada no espesa tan bien).
- Si usas leche vegetal, elige opciones ricas en grasa como la leche de coco en lata o leche de soya espesa.
- Guarda la crema batida en la nevera y consúmela en 1–2 días.
¿Cómo usar esta crema?
- Para acompañar frutas frescas
- Como cobertura de panqueques o waffles
- En postres sin azúcar (bizcochos, budines, flanes)
- O simplemente sola, ¡como capricho saludable!
Conclusión
Esta crema batida con solo leche y sin azúcar es una alternativa fácil, liviana y accesible. Aunque no tiene la misma textura rica que la crema de leche tradicional, es una excelente opción casera para disfrutar de algo suave y aireado sin ingredientes pesados.
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