Costillas de puerco en salsa de chile morita
Costillas de puerco en salsa de chile morita
Ingredientes:
• 4 lb de costillas de puerco
• 8 tomatillos
• 6 tomates
• 6 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 8 chile morita
• 2 chiles anchos
• 4 chiles guajillos
• 1 cucharaditas de orégano
• 4 clavos de olor
• Un manojo de cilantro
• Sal Meza al gusto
• Pimienta al gusto
• Pizca de comino
Instrucciones:
1. asa los ingredientes:
En una sartén, coloca los tomatillos tomates, cebolla y ajos.
Tuéstalos hasta que estén bien dorados.
2. Añadir los chiles y especias: Una vez asados , agrega los chiles secos (el chile morita, ancho, guajillo) y las especias (orégano, clavos, semilla de cilantro, sal, pimienta, y comino). Tuesta por 2 minutos.
3. hidratar y hervir: Añade 2 tazas de agua para hidratar los ingredientes, hierve por 1 minuto y apaga el fuego.
Deja enfriar.
4. Licuar la salsa: Cuando todo se haya enfriado, licúa bien la mezcla hasta obtener una salsa suave.
5. Cocinar las costillas: Coloca las costillas en una sartén con 6 tazas de agua y sal. Cocina por 1 hora, luego, cuando el agua se haya evaporado, dora las costillas muy bien.
6. Agregar la salsa: Vierte la salsa licuada sobre las costillas y cocina a fuego bajo por 30 minutos más.
7. Servir: Sirve las costillas acompáñalas con
Lo que gustes .
¡Disfruta de esta deliciosa receta!
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