“Costillas al Ajillo con Patatas Fritas: Un Plato Irresistible que Te Hará Menear el Bigote”

1 Cabeza de ajo, le sacas los dientes con la piel, los estrujas hasta que se crujen.

En una sartén un buen chorro de aceite de oliva virgen, le das un doradito guay a los ajos. Y reservas.

En esa misma sartén añade, 1k de costillas de cerdo, sal y pimienta molida, fuego alegre hasta que esten bien doradas.

Le pones en este orden,1cda de vinagre de vino o manzana, 12 granos de pimienta, 2 hojas de laurel, 1 o 2 guindillas cayenas (opcional), los ajos que hemos reservado, 200ml de vino blanco, cocina 2 minutos para que pierda el alcohol.
250ml de agua, lo tapas y cocina 40 minutos a fuego medio, destapa y cocina unos minutos a fuego alegre para que reduzca la mitad de la salsa.

Le añades 400g de patatas fritas y le das un revolcón.

Y ya tienes unas costillas al ajillo con patatas que quitan el sentido 

disfrútalo que vas a menear el bigote a lo rico  .