COSTILLA DE CERDO CON SALSA AGRIDULCE
MODO DE PREPARACIÓN😍
Sazona las costillas de cerdo con sal y pimienta al gusto.
Si tienes tiempo, deja marinar las costillas en la mezcla de sal y pimienta durante unos 30 minutos para intensificar el sabor.
Dora las costillas:
En una sartén grande o cacerola, calienta el aceite a fuego medio-alto.
Añade las costillas y dóralas por todos los lados hasta que estén bien doradas. Esto sella los jugos y da más sabor. Retira las costillas de la sartén y resérvalas.
Prepara la salsa agridulce:
En la misma sartén, añade el ajo y el jengibre (si lo estás usando) y sofríe hasta que estén fragantes.
Agrega el kétchup, el vinagre, el azúcar moreno, la salsa de soya y el jugo de piña o naranja. Remueve bien para que los ingredientes se mezclen completamente y la salsa comience a burbujear.
Prueba la salsa y ajusta al gusto (más azúcar para un toque dulce o más vinagre para un sabor ácido).
Cocina las costillas en la salsa:
Regresa las costillas a la sartén y cúbrelas bien con la salsa.
Tapa y cocina a fuego lento durante 1 a 1.5 horas o hasta que las costillas estén muy tiernas y la carne se despegue fácilmente del hueso.
Si deseas una salsa más espesa, disuelve la fécula de maíz en un poco de agua y añádela a la sartén en los últimos 10 minutos de cocción. Remueve bien hasta que la salsa espese.
Sirve:
Decora con cebollín picado para un toque de color y frescura.
Estas costillas en salsa agridulce son perfectas para acompañar con arroz blanco, papas fritas o una ensalada fresca.
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