Costilla de beef al horno – Una delicia casera

 Preparación:

1. Marinar la costilla (opcional pero recomendado):
   Frotá la carne con sal, pimienta, ajo, mostaza, pimentón, comino, limón y aceite de oliva.
   Cubrí y dejá reposar mínimo 2 horas, idealmente toda la noche en la heladera.
2. Preparar la fuente:
   Precalentá el horno a 160°C. Colocá la costilla en una fuente con el hueso hacia abajo. Agregá el caldo o agua en el fondo para mantenerla jugosa.
3. Cocción lenta:
   Tapá con papel aluminio y llevá al horno por 2 horas. Esto hace que la carne se ablande y los jugos se concentren.
4. Dorado final:
   Retirá el aluminio, subí el horno a 200°C y dejá 20-30 minutos más para que se dore bien por fuera y quede crocante.

 Sugerencia para acompañar:

• Papas rústicas al horno
• Ensalada criolla o de rúcula con parmesano
• Puré casero o vegetales grillados

 Tip:

Podés pincelar la costilla con una mezcla de miel y mostaza al final para un toque dulce y brillante.