Conchas de pasta rellenas de taco
Conchas de pasta rellenas de taco
Ingredientes:
Para las conchas de pasta:
12-15 conchas grandes de pasta (tipo “conchiglioni”)
Agua con sal (para cocer la pasta)
1 cucharada de aceite de oliva (para evitar que se peguen)
Para el relleno de taco:
500 g de carne molida de res (o pollo, cerdo o una mezcla)
1 cucharada de aceite de oliva o de tu preferencia
1 cebolla pequeña, picada finamente
2 dientes de ajo, picados
1 pimiento rojo, picado en cubos pequeños
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de chile en polvo
1/2 cucharadita de pimentón (paprika)
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/2 taza de caldo de pollo o agua
1/2 taza de maíz (opcional)
1/2 taza de frijoles negros cocidos (opcional)
1/2 taza de queso rallado (cheddar, mozzarella o el que prefieras, opcional)
Para la salsa (opcional, pero deliciosa):
1 taza de salsa roja (puedes usar salsa de tomate o salsa para tacos)
1/2 taza de crema agria o crema de leche
1 cucharadita de chile en polvo (opcional)
Para decorar:
Hojas de cilantro fresco picado
Rodajas de aguacate (opcional)
Limón (opcional)
Más queso rallado (opcional)
Instrucciones:
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