CON 1KG DE HARINA 4 ROSCAS DE PASCUA

Ingredientes (rinde 4 roscas n°22)

Harina 0000: 1 kg
Azúcar: 250 g
Huevos: 4
Levadura fresca: 50 g (o seca: 10 g)
Manteca: 200 g
Leche: 200 ml
Ralladura de dos limones
Esencia de vainilla: 1 cucharadita

Preparación

Mezclar la leche con la levadura y una cucharada de harina. Reservar.
En un recipiente, colocar la harina y en el centro agregar todos los ingredientes excepto la manteca.
Agregar la mezcla de levadura y leche (fermento) e integrar bien.
Incorporar la manteca a temperatura ambiente y amasar durante 10 minutos hasta obtener un bollo liso.
Dejar reposar la masa hasta que duplique su volumen.
Dividir la masa en 4 partes, formar las roscas y colocarlas en los moldes.
Dejar que dupliquen nuevamente su tamaño.
Hornear a 180°C por 15 minutos.
Retirar del horno, agregar crema pastelera y hornear 15-20 minutos más.
Decorar al gusto y dejar enfriar antes de consumir o vender