Como hacer salsa de ajo casero ¡muy facil y se hace rápido!

Preparación

Antes de empezar, para hacer esta receta es necesario una licuadora o un mini pimer (licuadora de mano). Debido a la textura que tiene y a los ingredientes, no lo podemos hacer a mano ya que no llegaríamos a emulsionar el aceite con los demás ingredientes.

1- Para empezar, ponemos los huevos en la licuadora junto con la sal, la pimienta, los ajos y 100 ml. de aceite.

2- Comenzamos a licuar a velocidad media.

3- Cuando veas que la mezcla poco a poco se torna en una mayonesa semi liquida, incorporamos el jugo de limón junto con el resto del aceite. Para lograr la textura perfecta, es necesario agregar estos 2 ingredientes pero de forma intercalada.

4- Paramos un poco la licuadora, probamos un poco y ratificamos con sal si es necesario.

5- Ponemos toda la salsa en un bol. Por otra parte, rápidamente picamos el perejil y se lo incorporamos a la mezcla.