Cómo hacer queso fresco con 1 litro de leche

 Instrucciones:

1. Calentá la leche en una cacerola grande a fuego medio hasta que hierva, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue.
2. Cuando la leche comience a hervir, retirala del fuego y agregá el jugo de limón o el vinagre poco a poco, mezclando suavemente hasta que la leche se corte y se formen grumos.
3. Dejá reposar unos 10 minutos para que el suero se separe completamente del queso.
4. Colocá un colador grande forrado con un paño limpio sobre un bowl grande y verté la mezcla para escurrir el suero.
5. Dejá escurrir durante unos 30 minutos, o hasta que el queso tenga la consistencia deseada. Para un queso más firme, presioná el paño para extraer más suero.
6. Transferí el queso a un recipiente, agregá sal y mezclá bien.
7. Conservá el queso fresco en la heladera y consumilo dentro de los 3 a 5 días siguientes.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 40 minutos