Preparación:
- Mezclá los ingredientes húmedos (huevos, aceite, jugo).
- Añadí la avena, la zanahoria, la ralladura, el polvo de hornear y el endulzante (si usás).
- Verté la mezcla en un molde y horneá a 180 °C por 35 minutos o hasta que al pinchar salga limpio.
Resultado: un budín suave, con un sabor fresco y lleno de fibra.
3. Budín de Cacao y Yogur (alto en proteína)
Ingredientes:
- 2 huevos
- 1 pote de yogur natural (o griego)
- ½ taza de cacao amargo
- 1 taza de avena o harina integral
- 1 cdita de polvo de hornear
- Endulzante natural (stevia, miel o puré de dátiles)
- Opcional: chips de chocolate 70%
Preparación:
- Batí los huevos con el yogur y el endulzante.
- Incorporá el cacao, la avena y el polvo de hornear.
- Verté en un molde y horneá a 180 °C durante 30–35 minutos.
Resultado: un budín húmedo, chocolatoso y perfecto para un antojo sin culpas.
4. Budín de Manzana y Canela
Ingredientes:
- 2 manzanas ralladas o en cubitos
- 2 huevos
- 1 taza de avena
- ½ taza de leche (puede ser vegetal)
- 1 cdita de canela
- 1 cdita de esencia de vainilla
- 1 cdita de polvo de hornear
Preparación:
- Mezclá los huevos con la leche, la canela y la vainilla.
- Agregá la avena, las manzanas y el polvo de hornear.
- Horneá a 180 °C por 35 minutos. Dejá enfriar antes de desmoldar.
Resultado: jugoso, dulce de forma natural y con un aroma espectacular.
Consejos finales:
- Todos estos budines se pueden congelar en porciones y descongelar cuando los necesites.
- Usá moldes pequeños o tipo muffin si querés hacer porciones individuales.
- Se pueden adaptar con lo que tengas: cambiá la avena por harina integral, la miel por dátiles, o agregá frutos secos.
Conclusión
Hacer budines saludables no significa renunciar al sabor. Estas recetas te demuestran que con ingredientes simples, naturales y sin procesados, podés preparar opciones deliciosas, saciantes y perfectas para todos los días. ¡Probá uno (o todos) y descubrí tu nuevo favorito!
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