Comerías este lomo de cerdo Dijon con arándanos navideños

Ingredientes:

1 lomo de cerdo
½ taza de salsa de arándanos
1. Precalentar el horno:
Ponga el horno a 375°F (190°C).
2. Prepara el glaseado:
En un tazón pequeño, mezcle la salsa de arándanos y la mostaza Dijon hasta que quede suave.
3. Dorar el cerdo:
Sazone el lomo de cerdo con sal y pimienta. En una sartén apta para horno, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto. Dorar la carne de cerdo por todos lados hasta que se dore, aproximadamente de 4 a 5 minutos.
4. Hornee con glaseado:
Unte generosamente el glaseado Dijon de arándanos sobre el lomo de cerdo. Transfiera la sartén al horno y hornee durante 30 a 40 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 145 °F (63 °C).
5. Servir:
Deje reposar la carne de cerdo durante unos minutos, luego córtela y sírvala con sus guarniciones navideñas favoritas.
¡Perfecto para reuniones festivas!