Coliflor: El Manjar que Nadie Esperaba

Quien dijo que comer coliflor no es un manjar .
Pues mira la foto, deja de babear. Que te voy a decir como se prepara .

1 Coliflor, la desgrana con las manos y en abundante agua y sal, la cocina 15 minutos.
Las pasas a un escurridor, reserva.

En una sarten añades un buen chorro de aceite de oliva y 2 dientes de ajo cortados en láminas, a fuego bajo hasta que estén dorados. Los colocas sobre papel de cocina y reserva.

Añade 3 dientes de ajo y 1 cebolla bien picada, sal y pimienta, rehoga 5 minutos a fuego medio.

1cda de pimentón dulce, rápidamente 1 tomate rallado, cocina 3 o 4 minutos.

Le echas la coliflor y un chorro de agua, rehoga 1 minuto.

Le pones 2 huevos y saltea 1 o 2 minutos.
(Opcional) pero le va, que ni pintado  1/2cda pequeña de guindilla seca picada, mezcla y sirves.

Remata la faena con las láminas de ajo crujientes.

Y a disfrutar de lo rico .