Coliflor al Ajoarriero

1. Cocer la coliflor: Llena una olla grande con agua y hierve. Agrega los floretes de coliflor y cocina durante unos 5-7 minutos, hasta que estén tiernos. Escúrrelos y resérvalos.

2. Hacer el sofrito: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe por 1-2 minutos, hasta que esté dorado y fragante.

3. Añadir especias: Agrega el pimentón dulce y el comino, y cocina por 1 minuto más para liberar los sabores.

4. Combinar: Incorpora los floretes de coliflor a la sartén. Mezcla bien con el sofrito, asegurándote de que se cubran uniformemente. Agrega sal y pimienta al gusto.

5. Saltear: Cocina todo junto durante unos 3-4 minutos, moviendo ocasionalmente, hasta que la coliflor esté ligeramente dorada.

6. Servir: Retira del fuego y transfiere la coliflor a un plato. Espolvorea perejil fresco picado por encima antes de servir.

Notas:

Esta deliciosa coliflor es un acompañamiento perfecto para tus comidas, llena de sabor y muy fácil de hacer. Puedes añadir otros vegetales si deseas una mezcla colorida. ¡Buen provecho!