Coliflor al Ajo con Queso Parmesano y Mozzarella

**Preparación paso a paso:

1. Precalentar el horno:
Precalienta el horno a 200 °C (aproximadamente 390 °F).

2. Preparar la coliflor:
Lava bien la coliflor y córtala en pequeños floretes del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.

3. Sazonar:
En un bol grande, mezcla la coliflor con el aceite de oliva, el ajo picado, sal y pimienta al gusto. Remueve bien para que todos los floretes queden impregnados.

4. Hornear:
Coloca los floretes de coliflor en una bandeja para hornear forrada con papel manteca o ligeramente engrasada. Hornea durante 20 minutos.

5. Agregar los quesos:
Saca la bandeja del horno, espolvorea el queso parmesano y la mozzarella sobre la coliflor. Vuelve a meter al horno y hornea por 10 a 15 minutos más, o hasta que los quesos estén derretidos y ligeramente dorados.

6. Servir:
Retira del horno, decora con un poco de perejil fresco si deseas, y sirve caliente como acompañamiento o plato principal.

 Consejo adicional:

Puedes agregar un toque de limón al final o unas hojuelas de chile rojo si te gusta un poco picante.