Clásica tarta de manzana con un toque de mermelada de arándanos

Paso 1: Preparar las Manzanas

1. Pela y corta las manzanas en láminas finas.
2. Rocía el jugo de medio limón sobre las manzanas para evitar que se oxiden.
3. Añade 2 cucharadas de azúcar y cocina a fuego alto durante unos minutos hasta que estén ligeramente caramelizadas.

Paso 2: Mezclar los Ingredientes Líquidos

1. En un bowl, bate 2 huevos con una pizca de sal y la esencia de vainilla.
2. Añade 120 gr de azúcar y sigue batiendo hasta que la mezcla esté espumosa.

Paso 3: Incorporar los Ingredientes Secos

1. Agrega 100 ml de aceite de semillas y 50 ml de leche a la mezcla de huevo y azúcar.
2. Incorpora 180 gr de harina tamizada y 10 gr de levadura en polvo.
3. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.

Paso 4: Montar la Torta

1. Precalienta el horno a 180 grados C.
2. Engrasa un molde de 26 cm y vierte la mitad de la masa.
3. Coloca una capa de las manzanas caramelizadas y añade una capa de mermelada de arándanos.
4. Vierte el resto de la masa y decora con más manzanas.

Paso 5: Hornear y Decorar

1. Hornea durante 35 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
2. Deja enfriar y espolvorea con azúcar en polvo antes de servir.