Chupe de Camarones
Ingredientes:
1 kg de camarones frescos
4 papas blancas, peladas y cortadas en cubos
1 taza de arroz
1 taza de choclo desgranado
1 taza de habas frescas
1 taza de zapallo, cortado en cubos
1 cebolla, picada en cubos
3 dientes de ajo, picados
1 tomate grande, pelado y picado
1 cucharadita de ají panca molido
1 cucharadita de orégano seco
1 rama de huacatay (opcional)
1/2 taza de leche evaporada
1 huevo por persona
100 g de queso fresco, cortado en cubos
Aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
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