Chuletas de Cerdo al Horno con Papas

Instrucciones:

1. Precalienta el horno:
Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
2. Prepara las papas:
Pela y corta las papas en rodajas de aproximadamente 0.5 cm de grosor.
Mezcla las papas con un poco de aceite de oliva, sal, pimienta y la mitad del pimentón y tomillo. Reserva.
3. Sazona las chuletas:
Seca las chuletas de cerdo con una toalla de papel. Frótalas con aceite de oliva y sazona con sal, pimienta, pimentón, tomillo (o romero) y el ajo picado.
4. Dorar las chuletas (opcional, pero mejora el sabor):
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Dora las chuletas durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén bien doradas. Este paso añade sabor, pero lo puedes omitir si prefieres un proceso más rápido.
5. Armar el plato:
En una fuente para hornear, coloca las papas en el fondo, distribuyéndolas de manera uniforme.
Añade las rodajas de cebolla y esparce el resto de los condimentos.
Coloca las chuletas de cerdo encima de las papas y las cebollas.
Vierte el caldo de pollo (o agua) alrededor de las papas para mantener la humedad y ayudar a que se cocinen uniformemente.
6. Hornear:
Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 30 minutos.
Después de 30 minutos, retira el papel aluminio y hornea durante otros 20-25 minutos, o hasta que las chuletas estén bien cocidas (la temperatura interna debe ser de 63°C o 145°F) y las papas estén tiernas.
7. Servir:
Retira del horno y deja reposar las chuletas durante unos minutos antes de servir.
Decora con perejil fresco, si lo deseas.
Consejos:
Puedes añadir otras verduras como zanahorias, pimientos o calabacín para hacer una comida más completa en una sola fuente.
Si te gustan las papas más crujientes, puedes poner la fuente bajo el gratinador (broil) durante los últimos 3-5 minutos, pero vigila para que no se quemen.
¡Disfruta de tus Chuletas de Cerdo al Horno con Papas! Un plato delicioso y reconfortante.

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